Ragout z bakłażanów i ciecierzycy: zmniejszenie zawartości antynutrientów i kontrola tłuszczu
user
Jest to danie roślinne bogate w błonnik i białko. Krytyczne zmniejszenie zawartości antynutrientów (ciecierzyca): ciecierzycę należy koniecznie namoczyć (12-24 godziny) i całkowicie ugotować do miękkości. To niszczy lektyny i zmniejsza…