Stek z kurczaka: bezpieczeństwo białka i kontrola tłuszczu/akrylamidu
user
Smażone danie wymagające kontroli temperatury i panierowania. Kluczowe bezpieczeństwo kurczaka: Filet z kurczaka powinien być całkowicie usmażony do osiągnięcia temperatury wewnętrznej co najmniej 74°C. Kontrola tłuszczu: Smażenie powinno odbywać się…